Хорошие ножи – первый шаг к успеху. Острый нож повара – один из важнейших инструментов на кухне, и если Вы купите правильный нож, он сохранит свою форму и прослужит в течение многих лет. Мы предлагаем Вам приобрести наборы ножей из высокоуглеродистой нержавеющей стали, потому что они не ржавеют и не подвергаются коррозии.Нож должен удобно и комфортно расположиться в руке. Для нарезания мяса, птицы, овощей, орехов и зелени Вам понадобится 6-, 8- или 10- дюмовый большой нож ( в зависимости от размера Вашей руки). 3- и 4-дюймовые ножи используются для более тонкой работы, которая требует большего контроля (резка на мелкие кусочки, очистка фруктов и овощей от кожуры, приготовление рубленого мяса). Нож с волновой нарезкой необходим для нарезания на кусочки хлеба и томатов.
