Что нам надо:3 яйца
2/3 стакана панировочных сухарей
1/3 стакана тертого сыра Пармезан
½ ч.л. черного молотого перца
По 300гр говяжьего и свиного фарша
4 средних картофелины, мелко нарезанных
3 средних моркови, нарезанных соломкой
1,5 стакана мелко нарезанного сельдерея
1 средняя луковица, нарезанная полукольцами
1 измельченный зубчик чеснока
2,5 стакана воды
1 стакан мороженного зеленого горошка
4,5 ч.л. мелко рубленной зелени петрушки
Как мы это делаем:
1. В миске смешиваем яйца, сухари, сыр и перец. Кладем фарш и хорошо перемешиваем. Формируем небольшие шарики, которые выкладываем на покрытый фольгой противень. Запекаем в нагретой до 180гр духовке в течение 20-25 минут. Вынимаем и перекладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
2. Кладем фрикадельки, картофель, морковь, сельдерей, лук и чеснок в кастрюлю. Заливаем водой и доводим до кипения. Накрываем и готовим в течение 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими. Кладем горошек и петрушку, готовим еще в течение 5 минут и выключаем. Количество – 10 порций.
