Сангрия готовится просто. Вам не нужно что-то долго настаивать или использовать какие-то сложные методы. Достаточно подготовить нужные ингредиенты, смешать их в правильной пропорции… И вуаля – сангрия готова!
Несколько рецептов сангрии
Осенняя сангрия
Ингредиенты (на 5 бокалов):
- бутылка красного вина;
- 1-2 стакана яблочного бренди;
- 4 апельсина, нарезанных дольками;
- 4 яблока, нарезанных кубиками;
- 0,25 стакана зернышек граната;
- 0,5 стакана гранатового сока;
- целые палочки корицы (2 для сангрии, а остальные для украшения бокалов).
Приготовление
За 24 до подачи на стол аккуратно смешайте красное вино, стакан яблочного бренди, гранатовый сок, фрукты и коричные палочки в большом графине или в другой подобной посудине, в которой вы собираетесь подавать напиток. Закройте крышкой и поместите в холодильник. Через часов 12-24 сангрия будет готова. Просто перед подачей попробуйте ее на вкус. Возможно, вы захотите добавить еще немного бренди. Подавайте с тирамису или другим вкусным десертом, в бокалах, украсив кружочками апельсина и коричными палочками.
Фруктовая белая сангрия
Этот рецепт сангрии позволяет использовать большое количество фруктов. Кроме фруктов, в напиток добавляется белое вино, вместо традиционного красного.
Ингредиенты:
- бутылка вашего любимого белого вина (если хотите, можете заменить его красным – вкус напитка от этого не пострадает);
- нарезанные дольками лимон, апельсин, лайм, персик;
- стакан нарезанной кусочками клубники;
- 0,5 стакана лимонада (рецепт лимонада можно посмотреть здесь);
- 0,5 стакана сахара;
- небольшое количество абрикосового, персикового или ягодного бренди;
- 2 стакана имбирного эля;
- баночка консервированных ананасов вместе с соком (не обязательно).
Приготовление
Налейте вино в кувшин и выдавите туда сок из кусочков лимона, апельсина и лайма, чтобы домашняя сангрия получилась более ароматной. Затем эти же кусочки цитрусовых также поместите в кувшин (только без косточек). Добавьте дольки персика, клубнику, лимонад, сахар и бренди. Поместите кувшин с напитком в холодильник на ночь. Добавьте имбирный эль и лед перед подачей на стол.
Примечание: Если вы желаете подать напиток гостям сразу же после приготовления, используйте охлажденное вино и большое количество льда.
Сангриа с базиликом
Кажется, что базилик в рецепт сангрии уж никак не вписывается, но он дарит напитку необыкновенный аромат.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 0,75 стакана сахара;
- 1 стакан свежих листиков базилика;
- 3,5 стакана персикового нектара;
- 0,5 стакана свежего лимонного сока;
- бутылка белого вина (750 мл), например, Пино Гриджио.
Приготовление
В кастрюле смешайте сахар, базилик, половину персикового нектара и лимонный сок. Поставив на плиту, нагревайте на медленном огне. Пока смесь нагревается, помешивайте ее ложкой, аккуратно растирая листки базилика выпуклой стороной ложки о стенки кастрюли, чтобы они отдали свой аромат напитку. На медленном огне кипятите, пока весь сахар не растворится. Сняв с огня, поставьте в сторонку остывать. Процедите смесь в кувшин, добавьте лед, вино и оставшийся персиковый нектар. Аккуратно перемешайте и подавайте на стол.
Ежевичная сангрия
Яркий, великолепный рецепт сангрии. Напиток приобретает легкую сладость благодаря свежеприготовленному сиропу из ежевики.
Ингредиенты:
- 0,75 стакана сахара;
- 4 стакана свежих ягод ежевики;
- 1,5 стакана воды;
- 2 бутылки (по 750 мл) розового вина;
- 1 стакан коньяка;
- 3 стакана нарезанных дольками персиков или слив;
- 0,25 стакана лимонного сока;
- соль.
Примечание: При желании, можете добавить в напиток немного свежего базилика.
Приготовление
В среднего размера кастрюльке смешайте 2 стакана ягод, сахар, воду и щепотку соли. Кастрюльку поместите на огонь. Доведя до кипения, уменьшите огонь. И пусть еще покипит на маленьком огне минут десять. Не забывайте при этом помешивать смесь.
Снимите с огня. Дайте немного остыть. Процедите через ситечко. Удалите ягоды. Охладите.
Перелейте охлажденную смесь в кувшин. Смешайте с розовым вином, коньяком, лимонным соком, фруктами. Отправьте в холодильник часа на 4.
Подавайте вино сангрию со льдом, фруктами и (если хотите) свежими листиками базилика.
