Что нам надо:1,5 стакана теплой воды
2 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. сахара
2 ч.л. соли
4,5 стакана муки
2 ч.л. активных дрожжей
450гр ветчины, нарезанной мелкими кубиками
500мл томатного соуса
3 ст.л. тертого сыра пармезан
120гр нарезанных консервированных шампиньонов (маринад слить)
½ стакана мелко нарезанного зеленого болгарского перца
¼ стакана мелко нарезанного репчатого лука
1,5 стакана тертого сыра моцарелла
1 яйцо
Как мы это делаем:
1. В половине стакана воды разводим дрожжи и ставим их в теплое место на 10 минут, или пока они не запенятся. Выливаем дрожжи в большую миску, добавляем оливковое масло, соль, сахар и оставшуюся воду. Затем постепенно подмешиваем муку, хорошо размешивая тесто сначала ложкой, а потом вымешиваем его руками, пока оно не начнет отставать от стенок миски. Продолжаем месить тесто в течение 15-20 минут. Затем ставим его в теплое место на час.
2. Тем временем в большой сковороде обжариваем ветчину, затем остужаем ее.
3. Когда тесто поднимется, вынимаем его из миски на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатываем в круг примерно 40 сантиметров в диаметре. Перекладываем круг на слегка смазанный маслом противень с бортиками.
4. Смазываем половину круга 1/3 томатного соуса, отступая по 0,5 сантиметра от краев. Посыпаем пармезаном, выкладываем ветчину, грибы, болгарский перец, лук и моцареллу. Накрываем второй половиной круга и плотно защипываем края. У нас дожжен получиться полукруг с начинкой внутри.
5. Острием ножа делаем пару надрезов на тесте, смазываем взбитым яйцом.
6. Ставим в разогретую до 180гр духовку на 40-45 минут или пока тесто не подрумянится.
7. Подаем с оставшимся томатным соусом.
Кол-во 6 порций
